如何做好成本管控

成本管控措施主要包括以下几个方面：制定精确的成本预算 企业需根据自身运营情况和市场预测，制定精确的成本预算。预算应包括原材料采购、生产加工、人力资源、市场推广等各个环节的成本。通过预算，企业可以预知未来的成本走向，从而有针对性地制定成本控制策略。

预算编制 预算编制是成本管控的首要措施。通过详细的项目预算，企业可以预先知道项目的成本构成和预期支出，从而进行针对性的成本控制。预算编制需要细致入微，考虑到各个环节和细节，确保预算的合理性和可行性。成本核算 成本核算是对实际成本进行记录、分析和报告的过程。

对员工进行激励和约束 要做成本管控，也离不开员工的参与。可以建立一套激励与约束机制，提高员工在单位时间内的工作效率，提升工作的积极性，减少废品的产生率，提高产品质量，减少不必要的浪费，这样所花费的人工成本自然就降低了。

成本控制的方法 （一）目标成本管理 目标成本法是一种以市场为主、以顾客需求为导向，在产品规划、设计阶段就着手努力，运用价值工程，进行功能成本分析，达到不断降低成本，增强竞争能力的一种成本管理方法。

如何做好成本管控 针对每项成本源，采用科学合理的控制方法： 人工成本：需要对部门的岗位进行分析，对岗位人员进行科学定编，保证每一个员工的工作量都达到饱满，合理控制人工成本。

第一步，制定计划。成本管控需要有一个明确的目标和计划，只有这样才能在实际操作中更好地实施。在制定计划的过程中，需要考虑到各种因素，如企业的规模、产品的特性、生产流程等等。同时，还需要制定出明确的成本管控措施和时间表，以确保计划的实施效果。第二步，执行计划。

酒店布草员工自我鉴定

1、在20xx年度，我在酒店布草部门的工作中，始终坚持以顾客至上，提升服务质量为宗旨，团结同事，务实工作。我积极参与各项培训，提高自己的业务水平，并严格遵守工作规范，确保布草的质量和数量。同时，我还积极参与好人好事，为公司树立了良好的口碑。

2、布草管控方面：首先针对布草流动量大数量多的特点，客房部在每层的工作间定量配发，多余布草统一放置仓库，每日员工领取退还做好记录，及时与洗涤公司交接清点数量登记签收做到有效管控，做到帐物相符；二是查房过程中发现布草损坏问题及时找到客人要求赔偿。

3、员工自我鉴定 篇1 在即将过去的20__年里，过去的一年也许有失落的、悲哀的，有成功的、开心的，但是那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。 有好多人说我变了，我相信。

作为新手,面对酒店布草品类复杂信息,怎么做采购会好些?

1、提花：平织上面提出来的花。镙旋：织造出来的镙旋状细绒。

2、学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

3、统一采购、统一配送 统一标识、统一营销策略 统一价格、统一核算 请点击输入图片描述 在供应链上，总部是一对多的关系，即总部对外是众多的供应商，对内则要面对众多的连锁门店，承担着产品的集散功能。统一采购和进货使得门店获得了低成本的优势，换个角度来说，就是提高了单店的利润。

4、酒店管理者深挖客户需求，为客人提供人性化的服务已经成为酒店管理的目标与方向。未来酒店之间的竞争将主要集中在智能化、集约化、个性化、规模化、信息化、节能化方面展开。

餐饮部布草员的岗位职责是什么

1、岗位职责：负责管理公司布草，含：工服、台布、口布、小毛巾等；负责和相关供应商的交接及布草的订购、登记、发放和回收；负责对每天需洗涤布草的数量清点和收发工作，并与洗涤公司交接洗涤事宜；每月末负责对公司布草进行盘点工作并做《布草盘点表》。

2、进行简单处理，餐饮服务员要将残留在布草上的明显的残羹杂物刷去，以防止在送洗过程 中污染其它布草，避免为洗涤工作带来难度。 撤下后集中存放并记录好数量，餐饮服务员会将撤下的脏布草集中在一起分类点核后，记 录下准确数量。

3、负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。

4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给运营经理。督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到公司规定的标准。

5、[岗位职责] 执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。

6、职位名称： 餐饮部经理 直属上级： 总经理或分管副总 直属下级： 餐饮部主管 工作范围 这个岗位关系到整个餐饮部中、西餐厅的运转和控制，它应执行已经建立的政策程序和策略，就如同契约为这个部门规定的经营管理方针一样，它还要顺应集团公司和酒店所有政策和策略。

酒店布草管理知识

1、布草洗涤的基本知识：包括布草的种类、质地、颜色、重量等特性，以及这些特性对洗涤过程的影响。同时，还需要了解不同种类的布草应使用什么样的洗涤方法和洗涤剂。布草洗涤设备的操作和维护：包括洗衣机、烘干机、熨烫机等设备的使用方法和操作技巧，以及如何进行日常维护和故障排查。

2、卫生工作，是酒店必须具备的基础工作，从整体洁净程序到用具消毒程序、用品清洗程序、布草洗涤程序、食物保管程序等，都是重要的卫生管理，忽略了卫生要求，忘记了第一法则，在卫生管理工作上不能严格要求的酒店，不仅仅是经不起媒体的卧底考察，进一步引发客户的拒绝消费，从而导致酒店的整体生意下滑。

3、培训管理 洗衣房员工大多年龄偏大，文化程度低，学习能力不强，基本都是零经验，只有不断的学习、培训，才能保证客衣、布草、工服的出品质量，达到高水准的服务。洗衣房的培训包括：消防知识、设备操作、洗涤知识等。

4、、牢记区域内通道消防设施的位置，有正确使用的知识和能力，加强防火、防盗意识，做到交接本记录。 1认真听取宾客意见，及时反馈部门经理。 1积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持整洁正确使用敬语，不断塑造自身和树立酒店、宾馆的形象。 1下班填写交接本、签名，准备两班交接。

5、康乃馨Canasin 江苏康乃馨织造有限公司是亚太地区最大的酒店布草供应商。自创立以来，始终致力于研发和制造顶级酒店布草产品。凭借高品质的产品和为客户创造价值的服务理念，康乃馨取得了稳步快速增长。